از مک دونالد یاد بگیریم!

سحر اکبریان بلاگ, صدای موفقیت 7 دقيقه

زمانی که ری کراک در سال ۱۹۵۵ به همراه ریچارد و موریس مک دونالد شرکت مک دونالد را تاسیس کرد، کمتر کسی انتظار داشت که این شرکت با بیش از ۴۰ هزار شعبه در بیش از صد کشور، به غول همبرگر دنیا تبدیل شود. در واقع مک دونالد یکی از بهترین مدل‌های تجاری در سراسر دنیا را ایجاد کرده است که می‌تواند درس‌های مهمی به صاحبان کسب و کارها بدهد. ما در این مقاله قصد داریم چند نکته‌ی کاربردی را که می‌توانیم از مک دونالد یاد بگیریم، ارائه کنیم.

۱. از مک دونالد یاد بگیریم، ثبات مجموعه‌تان را حفظ کنید.

وقتی شما به هر کدام از شعبه‌های مک دونالد بروید، می‌توانید از منو، بسته بندی و طراحی مجموعه مطمئن باشید. از زمان افتتاح اولین شعبه‌ی غول فست‌فود دنیا تا به امروز، آن‌ها ثبات داشته‌اند و به صورت یکپارچه و هماهنگ فعالیت کرده‌اند. تحقیقات و بررسی‌ها ثابت کرده است که این نوع فعالیت نه تنها باعث یکپارچگی مجموعه می‌شود، بلکه بهره‌وری را هم افزایش می‌دهند.

۲. برندسازی کنید.

مک دونالد در ایجاد یک برند بسیار عالی عمل کرده است. فراتر از لوگو و شعار (من عاشقشم!)، مک دونالد تجربه‌ی احساسی را خلق کرده است که بسیاری از افراد در سراسر کره‌ی زمین را به دوران کودکی‌شان بازمی‌گرداند. با وجود اینکه این‌ روزها فست‌فودها و غذاهای بسیار بهتر و باکیفیت‌تری از مک دونالد وجود دارد، اما مردم پیوند عمیقی با این برند دارند.

به همین دلیل است که می‌شنوید بسیاری از مردم عشق خود را به سیب‌زمینی‌ سرخ کرده‌های مک دونالد ابراز می‌کنند. بنابراین تجربه‌ی موفق مک دونالد به ما یاد می‌دهد که برندسازی به کسب و کارمان کمک می‌کند تا در بین مشتریانش اعتبار داشته باشد و به خاطرات آن‌ها راه پیدا کند.

۳. ریسک پذیر باشید.

با وجود اینکه مک دونالد یکپارچه و هماهنگ کار می‌کند، اما این غول بزرگ صنعت غذا از ریسک کردن و تغییر دادن منوی خود ترسی ندارد. تا چندین سال منوی اصلی مک دونالد فقط شامل یک همبرگر، چیزبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، شیک و نوشیدنی بود. اما به مرور زمان، آن‌ها آیتم‌های جدیدی را به منو اضافه کرده‌اند. در حالی که بعضی از آیتم‌ها مثل مک لابستر و مک پیتزا خیلی مورد استقبال واقع نشد و شکست خورد، ولی مک دونالد بدون اینکه ریسک چنین تغییراتی را بپذیرد، هرگز به چیزی که الان می‌شناسیم تبدیل نمی‌شد.

۴. خودتان را با تغییر سلیقه‌ی مشتریان وفق دهید.

یکی از مهم‌ترین دلیل‌هایی که باعث شده مک دونالد مایل به ریسک کردن باشد این است که متوجه تغییر سلایق و ذائقه غذایی مشتریانش شده. آن‌ها به خوبی می‌دانند که سازگاری با نیازها و خواسته‌های مشتریان برای موفقیت و ادامه‌ی مسیر بسیار مهم و حیاتی است.

به طور مثال، مک دونالد گزینه‌های سوپر سایز را کنار گذاشت و شروع به ارائه گزینه‌های سالم‌تری کرد. چرا؟ به خاطر اینکه افراد بیشتر به سلامتی خودشان اهمیت می‌دادند. بنابراین اگر به فکر این هستید که مجموعه‌ی خوب و موفقی داشته باشید، باید به نظرات و سلایق مشتریان‌تان احترام بگذارید. آن‌ها مهم‌ترین بخش کسب و کار شما هستند.

۵. از مک دونالد یاد بگیریم، هنر فروش متقابل را یاد بگیرید.

فروش متقابل یک تکنیک فروش است که بسیاری از کسب و کارها، از جمله مک دونالد، از آن استفاده می‌کنند. در این تکنیک آن‌ها برای افزایش فروش یک محصول اضافی را به مشتری خود پیشنهاد می‌کنند. شاید وقتی خرید اینترنتی می‌کنید دیده باشید که پایین آیتم مورد نظر شما، گزینه‌های دیگری آمده باشد و بالایش نوشته شده باشد: (دیگران خریده‌اند).

مثلا شما می‌خواهید یک کتاب بخرید و سایت به شما مداد، پاک‌کن، نشانک کتاب و اقلام مرتبط را نشان می‌دهد. این کار باعث می‌شود شما به فکر فرو بروید و اگر به آن کالاها احتیاجی داشتید، به سبد خریدتان اضافه کنید.

مک دونالد یکی از معروف‌ترین فروش متقابل‌های تاریخ را دارد و آن هم این است: (آیا همراه اون [غذا] سیب‌زمینی سرخ کرده می‌خوای؟) این یک راه عالی برای افزایش فروش است، اما اصلا نباید زیاده‌روی کنید. شما به هیچ عنوان نباید مشتری را تحت فشار بگذارید. اول باید منتظر بمانید تا آن‌ها سفارش‌شان را ثبت کنند. بعد که اطلاعات بیشتری از مشتری به دست آورید، می‌توانید از این تکنیک استفاده کنید.

۶. ارتباط با مردم را یاد بگیرید.

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های هر کسب و کاری ارتباط موثر و مثبت کارکنانش با همدیگر است. کارمندان مک دونالد نه تنها باید نحوه‌ی رفتار مناسب با مشتریان را بلد باشند، بلکه باید بدانند که چگونه با همکاران خود کار کنند. به طور مثال اگر یکی از کارکنان در کاری ضعیف بود، بقیه باید به او کمک کنند تا شرایطش بهتر شود.

در همین راستا یکی از کارکنان مک دونالد می‌گوید که مک دونالد از مدیران مجموعه‌های خود می‌خواهد تا به نگرانی‌های مشتریان پاسخ دهند، آن‌ها را در طور فرآیند راهنمایی کنند و اگر مشکلی پیش آمد عذرخواهی کنند. این کار جایگاه یک مجموعه را در نگاه مردم به طرز چشمگیری بالا می‌برد.

۷. به استعدادیابی توجه ویژه‌ای داشته باشید.

آیا می‌دانستید که ۴۰ درصد از مدیران مک دونالد در واقع کار خود را به عنوان نیروی ساعتی شروع کرده بودند؟

چنین آماری نشان می‌دهد که مک دونالد به خوبی می‌داند چگونه استعدادها را شناسایی کند و از توانایی‌های پنهان نیروهایش استفاده کند. بعد از اینکه مراحل استعدادیابی انجام شد، مک دونالد کارکنان مستعدش را ارتقای درجه می‌دهد. این کار نه تنها باعث بالا رفتن کیفیت مجموعه می‌شود، بلکه کارکنان را نسبت به وضعیت کسب و کار بسیار وفادار و دلسوز می‌کند.

۸. کمک‌های انسان‌ دوستانه را دست کم نگیرید.

مک دونالد علاوه بر همبرگرها و سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌هایش به خاطر کمک به جامعه از طریق خیریه‌ها، بورسیه‌های تحصیلی کالج، جمع‌آوری کمک‌های مالی و … معروف است.

آن‌ها هم مانند بسیاری از کسب و کارهای دیگر متوجه شده‌اند که کمک‌های بشردوستانه تاثیر ویژه‌ای روی شرایط مجموعه‌شان می‌گذارد. با این کار هم جایگاه بالاتری در بین مردم پیدا می‌کنند و هم می‌توانند درآمد خودشان را افزایش دهند.

در پایان برشی از کتاب صوتی «داستان مک دونالد» را با هم بشنویم:

برای دانلود کتاب صوتی «داستان مک دونالد» روی تصویر زیر کلیک کنید: